Ezber bozan kolesterol araştırması: 'Bunları yemeyin diyene inanmayın'
Yeni bir araştırmaya göre kolesterolü yüksek bazı yiyecekler, kolesterol seviyelerini düzeltmek açısından zararlı değil aksine faydalı. Yağlı süt, yoğurt, eski kaşar gibi yiyeceklerin, sanılanın aksine belirli miktarlarda tüketildiğinde sağlıklı olduğu belirlendi. Araştırmaya göre kolesterol değerlerini düzenlemek için tüketilmesi ve tüketilmemesi gereken besinler şöyle:
Peynir
Uzmanlar, kolesterolü yüksek kişiler için baş suçlunun peynir olarak gösterildiğini, ancak eski kaçar ve cheddar gibi fermente olmuş yani bekletilmiş peynirlerin yararlı olduğunu vurguluyor.
Peynirde A, K, B12 vitaminleri bol miktarda bulunuyor ve aynı zamanda doğal prebiyotik olarak bağırsak sağlığına da olumlu etki ediyor.
Yumurta
Yumurta severler için de benzer bir durum geçerli.
Araştırmalara göre günde bir yumurta yemek, yüksek kolesterolü olanlarda kalp krizi, felç gibi sağlık risklerini artırmıyor.
Kırmızı et
Doymuş yağ oranı yüksek kırmızı etin kötü kolesterolü yükselttiği biliniyor ancak bunu beslenmeden tamamen çıkarmak yerine şeker ve kolesterolü azaltmak daha faydalı.
Protein zengini kırmızı et ise, iştahı düzenlemeyi sağlıyor, acıkmayı önlüyor.
Midye
Midyede kalp sağlığı için yararlı Omega-3 bulunuyor.
Uzmanlar, midyenin bitki temelli gıdalarla tüketilmesinin faydalı olduğunu vurguluyor.
Ciğer
Çok besleyici bir protein kaynağı olan ciğer A, B12, D, E, K vitaminleriyle demiri bir arada sunuyor.
Bilim insanları, dengeli bir beslenme düzeninde ciğerin de listede yer alması gerektiğine dikkat çekiyor.
Kaçınılması gereken gıdalar
Şeker
Özellikle aşırı işlenmiş gıdalarda bulunan şeker, Tip 2 diyabet gibi metabolizma rahatsızlıklarına yol açıyor.
Bu rahatsızlıklarda genelde yüksek kolesterol de görüldüğü için kötü kolesterolü yükselten şekerli ürünlerden uzak durulması öneriliyor.
Aşırı işlenmiş gıdalar
Diyet yapanlar genelde “light ürün” olarak satılan ürünlere yöneliyor ama uzmanlar, bunların işlenmiş gıda olduğunu ve faydadan çok zarar getireceğini kaydediyor.
Bu yağ oranı düşük, şeker ve tatlandırıcı oranı yüksek ürünler besleyici özelliğe sahip değil.
Alkol
Fazla alkol tüketmek kanda yağ oranını artırıyor, metabolizmayı kötü etkiliyor.
Kolesterol, yüksek tansiyon ve obeziteye yol açabilen alkolü belirli düzeylerde tüketmek gerekiyor.
Kolesterolü düşürmek için sigara içmemek, spor ve stresi önlemek de büyük önem taşıyor.