Ankara’nın kıraç arazilerinde yaklaşık 80 yıldır yetiştirilen Mühürlü İpsala Kavunu, yeni hasat sezonuyla birlikte tezgâhlardaki yerini aldı. Ata tohumuyla üç kuşaktır üretilen kavun, susuz tarımla yetişmesi ve kendine özgü aromasıyla diğer kavun çeşitlerinden ayrılıyor. Halk arasında “yuvarlak, mühürlü, siyah kavun” olarak da bilinen ürün, büyük ölçüde Ankara’da tüketiliyor.
80 DEKARDAN 50 TON REKOLTE BEKLENİYOR
Sincan’ın Yenikent semtinde kurulan kavun pazarında satışa sunulan Mühürlü İpsala Kavunu için bu yıl yaklaşık 50 ton rekolte öngörülüyor. Üreticiler, 80 dekarlık alanda yetiştirdikleri kavunları tarlalardan topladıktan sonra traktörlerle pazara taşıyor.x
Ürünler burada hem toptan hem de perakende olarak satışa sunuluyor. Ankara’daki pazarcılar tarafından satın alınan kavunlar, kentteki pazar ve marketlerde tüketiciyle buluşuyor.
ATA TOHUMUYLA ÜRETİLİYOR
Üretici Ömer Kılıç, kavunun yaklaşık 80 yıldır aynı arazilerde yetiştirildiğini belirterek ürünün bölgeye özgü olduğunu söyledi. Kılıç, kıraç arazilerde yetişen kavunun sulama yapılmadan üretildiğini ve bu nedenle kendine özgü bir tada sahip olduğunu ifade etti.
Kılıç ayrıca geçmişte Ankara dışından da yoğun talep olduğunu belirtti. Yaklaşık 35 yıl önce Sincan merkezde kurulan kavun pazarına Kayseri, Erzurum, Trabzon ve Sivas gibi kentlerden alıcıların geldiğini anlatan Kılıç, günümüzde ise pek çok bölgede kavun yetiştirildiği için ürünün ağırlıklı olarak Ankara’da tüketildiğini söyledi.
İNCE KABUĞU VE AROMASIYLA DİKKAT ÇEKİYOR
Üretici Uğur Çay ise Mühürlü İpsala Kavunu’nun Ankara’ya özgü olduğunu belirterek kavunun asit oranının düşük, kabuğunun ince ve aromasının belirgin olduğunu söyledi. İç kısmının turuncu renkte olduğunu aktaran Çay, ürünün üç kuşaktır ata tohumu kullanılarak yetiştirildiğini dile getirdi.
Çay, bu yıl 80 dekarlık alandan yaklaşık 50 ton ürün beklediklerini belirterek hasadın başladığını açıkladı. Kavunların Yenikent’teki pazarda tüketicilere sunulacağını söyleyen Çay, Ankara ve çevre illerde yaşayan vatandaşları ürünü tatmaya davet etti.
