60 yaşın üzerindekiler dikkat: Kardiyologlar ısrarla tüketmenizi istiyor
Kardiyologlar, özellikle 60 yaş üzeri bireylerde kalp sağlığını korumak için lif açısından bir besinin mutlaka tüketilmesini öneriyor.
Gün içinde tükettiğiniz besinlerin, kalp sağlığı da dahil olmak üzere yaşam kalitesinde büyük etkileri var. Bu nedenle Amerikan Kalp Derneği, kalp sağlığını desteklemek amacıyla lifli besinlere ağırlık veren diyetleri öneriyor.
Kalp uzmanı Cheng Han Chen, özellikle suda çözünür liflerin kalp sağlığına birçok açıdan fayda sağladığını belirtiyor. Ancak çoğu kişi, günlük önerilen 25 ila 30 gram lifi tüketemediği için kabızlık başta olmak üzere kronik kalp hastalıklarına kadar uzanan birçok sağlık sorunuyla karşı karşıya kalıyor.
LİF AÇISINDAN ZENGİN O BESİN
Uzmanlara göre lif tüketimini artırmak için en etkili ve kolay seçeneklerden biri yulaf.
Pişirilmesi ve tüketilmesi oldukça pratik olan yulaf, bir bardağında yaklaşık 8 gram lif içeriyor.
YAŞI İLERLEYENLER İÇİN ÇOK DAHA ÖNEMLİ
Lif, kötü kolesterolü düşürerek kalbi koruyor. Kötü kolesterol damar duvarlarında birikime neden oluyor ve bu durum kalp krizi ile inme riskini artırıyor.
Aynı zamanda tansiyonu dengeleyici bir role de sahip. Yüksek tansiyon zamanla damarları yıpratarak kalp krizi, kalp yetmezliği ve inme riskini yükseltiyor.
Yeterli lif tüketimi, kilo kontrolüne ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı oluyor. Kan şekerinin sürekli yüksek olması tip 2 diyabete yol açıyor ve kalp hastalıkları riskini artırıyor. Yulaf ise bu riskin azaltılmasına katkı sağlıyor.
LİF TÜRLERİ NELER?
Suda çözünür ve suda çözünmez olmak üzere iki temel lif türü var.
Suyla temas ettiklerinde jel benzeri bir yapı oluşturan suda çözünür lifler elma, yulaf ezmesi, arpa, bezelye ve fasulye gibi gıdalarda bulunuyor. Suda çözünür lifler, özellikle kan şekerinin düzenlenmesi ve kolesterol seviyelerinin azaltılmasına katkı sağlamasıyla biliniyor. Bunlar da kalp hastalıkları riskini düşürmeye yardımcı oluyor.
Suyla temas ettiğinde jel oluşturmayan ve sindirim sisteminden geçerken çözünmeyen lifler ise buğday kepeği, kabuklu tahıllar ve sebzelerde bulunuyor. Suda çözünmeyen lifler, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlığı önlemeye ve sindirim sistemi sağlığını iyileştirmeye yardımcı oluyor.
YULAF NASIL TÜKETİLMELİ?
Yulaf kahvaltıda tercih edilebilir. Kuruyemiş ve kuru meyvelerle birlikte tüketildiğinde lif miktarı artar.
Ancak uzmanlar yulafın tek lif kaynağı olmaması gerektiğini, işlenmemiş tahıllar ve sebzelerden de lif alınmasının önemli olduğunu vurguluyor.
Eğer lif tüketimine yeni başlanıyorsa, vücudun alışması için tüketimi yavaş yavaş artırmak ve yeterince su içmek gerekiyor. Aksi halde şişkinlik ve gaz gibi sorunlar yaşanabiliyor.
Sonuç olarak, uzmanlar düzenli olarak tüketilecek bir kase yulafın günlük lif ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabileceğini ve özellikle ileri yaşlarda kalp hastalıkları riskini azaltabileceğini söylüyor.