“Kırmızı Elmas”da hasat başladı: Üretici 10 TL’ye satıyor, tüketici 40 TL’ye alıyor

Türkiye'nin önemli üretim noktalarından İzmir’in Menemen ilçesinde kış mevsiminin gözdesi kırmızı pancarın hasat dönemi tüm yoğunluğuyla devam ediyor. Sabahın erken saatlerinde tarlalara inen tarım işçileri, yağmurun ardından çamura dönen arazide büyük emek gerektiren toplama işlemini sürdürüyor. Turşudan şalgam suyuna kadar pek çok kullanım alanına sahip olan ve sağlık açısından yüksek değer taşıyan kırmızı pancar, bölgedeki binlerce dönümlük ekim alanında bereketli bir sezon yaşatıyor.

Verimli Gediz Ovası topraklarında özenle yetiştirilen ürün, boylarına göre ayrılıp çuvallanarak kamyonlara yükleniyor ve buradan Türkiye’nin birçok noktasına gönderiliyor. Özellikle Adana ve Mersin’deki şalgam suyu fabrikalarının hammadde ihtiyacını karşılayan pancar, kalitesiyle ihracat pazarlarında da kendine yer buluyor.

ÜRETİCİ 10 LİRAYA SATIYOR, TÜKETİCİ 40 LİRAYA ALIYOR

"Kırmızı elmas" kalitesi ve rengiyle ihracat kapılarını da aralıyor. Ancak üretimden tüketime uzanan zincirde oluşan fiyat farkı dikkat çekiyor. Üreticinin büyük emekle yetiştirdiği kırmızı pancar tarlada 10 TL'den alıcı bulurken, pazar tezgahlarında ve market raflarında ise fiyatı 40 TL'ye kadar çıkıyor.

KIRMIZI ELMAS TEZGAHTA 40 LİRA

Yanıköy'de baba mesleği olan tarımla yaklaşık 20 yıldır uğraştığını aktaran üretici Turgay Yıldırım, "Ağustos ayının başı gibi ektiğimiz ve çimlenme aşaması oldukça hassas olan kırmızı pancarın hasadı, Ekim ayında başlayıp duruma göre Ocak, Şubat veya Mart aylarına kadar süren zorlu bir süreci kapsıyor. Yağmur, soğuk ve çamur demeden çalışmaya devam etsek de ne yazık ki ürünümüz hak ettiği değeri bulamıyor; tarlada 10 liraya çıkan mal pazarda ve marketlerde ortalama 40 liradan satılırken, yüksek girdi maliyetleri altında ezilen yine çiftçi oluyor.

Tonaj ve verimden memnun olsak da fiyat konusunda yaşadığımız mağduriyet nedeniyle bu işin sonunun nereye varacağını bilemiyoruz." dedi. Şifa deposu olan kırmızı pancarı mevsiminde herkese tavsiye ettiğini vurgulayan Yıldırım, "Şimdilerde pek çiftçi yetişmiyor. Ürünlerin paraya çevrilmesine kadar geçen 90-100 günlük sürede sabretmek zor geldiğinden, yeni nesil artık bu meşakkatli meslekle uğraşmak istemiyor." diye ekledi.

FAYDASI SAYMAKLA BİTMİYOR

Verimli toprakta yetişen ve yağmuru seven bir ürün olan kırmızı pancarın hasadının Ekim ayında başladığını ifade eden tarım işçisi Helin Özgün, "Biz de bu dönemde yağmur çamur dinlemeden çalışarak ürünleri kökleyip kasalıyoruz. Sapları temizlenip yapraklarından salata da yapılabilen pancarlar, havuzda çamurlarından arındırıldıktan sonra hale ve marketlere gönderilerek sofralarımıza ulaşıyor. Kana faydası olduğu için tüketilmesi tavsiye edilen ve halk arasında ‘Kırmızı elmas' olarak bilinen bu sebze; haşlanıp sirke ve yağ ile soslayarak lezzetli bir şekilde yenebiliyor." ifadelerini kullandı.