Yeni yayımlanan kapsamlı bir araştırma, aşırı şeker tüketiminin hafıza üzerinde uzun süreli etkiler bırakabileceğini ve sağlıklı beslenmeye geçilse bile bu zararların tamamen geri döndürülemeyebileceğini ortaya koydu.
Avustralya’daki araştırmacılar tarafından yapılan sistematik inceleme ve meta-analiz çalışması, yüksek şekerli beslenmenin kemirgenlerde hafıza bozukluklarına yol açtığını, diyet düzeltildikten sonra ise yalnızca kısmi iyileşme görüldüğünü belirledi.
Araştırmanın başyazarı ve Sydney Teknoloji Üniversitesi’nden biyopsikolog Simone Rehn, “Beslenme kalitesini artırmanın hafızaya fayda sağladığını gördük. Ancak bu iyileşme tam değildi. Haftalar boyunca sağlıklı beslenen hayvanlarda bile hafıza, hiç sağlıksız beslenmemiş hayvanların seviyesine ulaşmadı” dedi.
Araştırmaya göre en az iki hafta boyunca yüksek yağlı veya yüksek şekerli diyet uygulanan kemirgenler, daha sonra sağlıklı beslenmeye geçirildiklerinde hafıza testlerinde daha iyi sonuç verdi. Ancak bu gelişim sınırlı kaldı.
Araştırmacılar, bu etkilerin beynin hafıza ve öğrenmeden sorumlu bölgesi olan hipokampusla bağlantılı olduğunu belirtti. Önceki çalışmalar da yüksek yağlı ve yüksek şekerli beslenmenin insanlarda hipokampus hacmini ve işlevini olumsuz etkileyebileceğini göstermişti.
Çalışmanın kıdemli yazarı Mike Kendig ise toplumda yaygın olan “sağlıksız beslenmenin etkileri kolayca tersine çevrilebilir” düşüncesinin gerçeği tam yansıtmadığını söyledi. Kendig, “Beslenmeyi düzeltmek hâlâ çok önemli. Ancak beyin sağlığını korumak için uzun süre sağlıksız beslenmeden kaçınmak da kritik olabilir. Çünkü bazı etkiler sonradan tamamen ortadan kaldırılamayabilir” dedi.
Çalışma, Nutritional Neuroscience dergisinde yayımlandı.
