ABD’deki Southern Illinois Üniversitesi Carbondale araştırmacıları, plastik ve tarımsal atıkları genetiği değiştirilmiş mayalar aracılığıyla protein, yağ ve diğer besin maddelerine dönüştürerek 3D yazıcıyla kurabiye üretmeyi başardı.
Bilim insanları geliştirdikleri yöntemle dünyanın iki önemli sorununa aynı anda çözüm üretmeyi amaçlıyor: Plastik atıkların birikmesi ve gıda güvensizliği.
Southern Illinois Üniversitesi'nden mikrobiyoloji doçenti Lahiru Jayakody, projenin başlangıçta atık plastikleri değerlendirmeye yönelik olduğunu belirterek, plastik ve gıdanın temel olarak karbon içermesinden hareketle atıkları gıdaya dönüştürme fikrini geliştirdiklerini söyledi.
Yöntemin ilk aşamasında plastik ve bitkisel atıklar, yüksek sıcaklık ve basınç altında su ve oksijen kullanılarak parçalanıyor.
Ardından genetiği değiştirilmiş mayalar, ortaya çıkan bileşikleri tüketerek protein, yağ ve organik asitler üretiyor. Elde edilen karışıma lif, nişasta ve tatlandırıcı ekleniyor. Daha sonra hamur benzeri karışım bir 3D yazıcıya aktarılıyor ve istenilen şekil veriliyor.
Araştırmacılar bu yöntemle küçük, protein açısından zengin kurabiyeler üretti. “µBites” veya “microbites” adı verilen ürünlerin henüz insanlar tarafından tüketilmesine izin verilmedi.
Araştırma ekibine göre teknoloji, kaynakların son derece sınırlı olduğu zorlu ortamlarda özellikle yararlı olabilir.
