Van’ın Erciş ilçesinde yetiştirilen coğrafi işaretli Erciş lahanasının hasadına başlandı. Yaklaşık 500 çiftçinin bin 700 dekarlık alanda ürettiği lahanalar, büyüklüğü ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Tanesi yaklaşık 100 TL’den satışa sunulan ürün, çevre illerden yoğun talep görüyor.
Her yıl haziran ayında ekimi yapılan Erciş lahanası, ekim ayında hasat edilerek çiftçilere önemli gelir sağlıyor. Başta Van olmak üzere Bitlis, Ağrı ve Iğdır gibi çevre il ve ilçelere gönderilen lahanalar, özellikle sarma ve turşu yapımında tercih ediliyor.
ATA TOHUMUYLA NESİLDEN NESİLE ÜRETİM
Erciş'te uzun yıllardır lahana yetiştiriciliği yapan çiftçiler, üretimde geleneksel yöntemleri ve nesilden nesile aktarılan ata tohumlarını kullanmaya devam ediyor. Üreticilerden Samet Kızılkaya da ailesinden devraldığı mesleği babasıyla birlikte sürdürdüklerini belirterek üretim geleneğinin geçmişine dikkat çekti.
Kızılkaya, "Lahana işiyle uğraşıyoruz. Erciş'in ileri gelen çiftçilerinden biriyiz, tohumumuz ata tohumudur. Dededen babadan kalma. Dedem lahana işi yapardı, dedemden babama, babamdan da bana kaldı. Şu an babamla birlikte yapıyoruz. Babam Metin Kızılkaya, Erciş'in en büyük lahanacılarından biridir" dedi.
ERÇİŞ LAHANASINA DİYARBAKIR'DAN YOĞUN TALEP
Erciş'in lahanası, Türkiye'de lezzet olarak, tat olarak hiçbir yerde yetişmediğini ifade eden Kızılkaya, "Bizim lahanamız çok lezzetlidir. Kilo olarak da ağır ve büyüktür. Yani istediğiniz zaman kullanabileceğiniz bir tohumumuz vardır. Tohumumuzu kendimiz yetiştirir, kendimiz ekiyoruz. Ağrı Tatvan, Bitlis, Van, Muradiye, Çaldıran, çevre il ve ilçelerden talep oldukça biz lahana gönderiyoruz. Genellikle Erciş'in lahanasını Diyarbakır bayağı tüketiyor. Erciş'imizin lahanası tescillenmiştir" diye konuştu.
Erciş lahanasının iri yapısı ve lezzetiyle öne çıktığını ifade eden Kızılkaya, Ağrı, Tatvan, Bitlis, Van, Muradiye ve Çaldıran'ın yanı sıra Diyarbakır'dan da yoğun talep aldıklarını söyledi.
Coğrafi işaret tesciline sahip Erciş lahanası, geleneksel üretim yöntemi ve geniş satış ağıyla bölge ekonomisine katkı sunmayı sürdürüyor.
Altın oranlı lahana turşusu kıtır kıtır oluyorGündem
