Bu tarif için fırına hiç gerek yok. Bir kez deneyen vazgeçemiyor

Fırın kullanmadan kısa sürede hazırlanan tatlılar, özellikle mutfakta fazla zaman geçirmek istemeyenlerin favorileri arasında yer alıyor. Çay saatlerinde, ani misafirlerde veya tatlı krizlerinde hazırlanabilecek mozaik pasta da pratik yapımıyla öne çıkıyor. Birkaç temel malzemeyle hazırlanan bu tatlı, buzdolabında dinlendirilerek servis ediliyor.

FIRINA GEREK KALMADAN HAZIRLANIYOR

Mozaik pastanın en önemli özelliklerinden biri pişirme gerektirmemesi. Bisküviler kırılarak hazırlanan kakaolu karışımla buluşturuluyor ve şekil verildikten sonra buzdolabında dinlendiriliyor. Böylece mutfakta uzun süre beklemeden tatlı hazırlanabiliyor.

Tarifte kullanılacak bisküvinin çok fazla ezilmemesi de kıvam açısından önem taşıyor. Bisküvi parçalarının iri kalması, mozaik pastanın kesildiğinde kendine özgü görüntüsünü oluşturuyor.

MOZAİK PASTA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Yaklaşık 6-8 kişilik mozaik pasta için 2 paket petibör bisküvi, 100 gram tereyağı, 1 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı toz şeker ve 3 yemek kaşığı kakao yeterli oluyor. Daha yoğun bir aroma isteyenler karışıma isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık da ekleyebiliyor.

Üzeri için Hindistan cevizi, kakao, çikolata parçaları veya kırılmış kuruyemişler kullanılabiliyor. Malzeme miktarı, tatlının ne kadar yoğun ve tatlı olması istendiğine göre değiştirilebiliyor.

FIRINSIZ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR?

İlk olarak bisküviler iri parçalar halinde kırılarak geniş bir kaba alınır. Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir. Üzerine süt, kakao ve şeker eklenerek karıştırılır. Karışımın homojen hale gelmesi yeterlidir; uzun süre kaynatılmasına gerek yoktur.

Hazırlanan kakaolu karışım biraz ılıdıktan sonra bisküvilerin üzerine dökülür. Malzemeler, bisküviler tamamen ezilmeden dikkatlice karıştırılır. İsteğe bağlı olarak bu aşamada ceviz veya fındık da eklenebilir.

Hazırlanan karışım streç film üzerine alınarak rulo veya baton şeklinde sıkıca sarılır. Ardından buzdolabına kaldırılır. Tatlının düzgün şekilde dilimlenebilmesi için birkaç saat dinlendirilmesi beklenir. Daha sert bir kıvam istenirse dondurucuda kısa süre bekletilebilir.

LEZZETİN SIRRI DOĞRU DİNLENDİRMEDE

Mozaik pastanın kıvamını belirleyen en önemli aşamalardan biri dinlendirme süresidir. Buzdolabında yeterince bekletilmeyen tatlı kesilirken dağılabilir. Bu nedenle servis öncesinde iyice soğuması beklenmelidir.

Bisküvilerin fazla küçük parçalara ayrılmaması da tatlının dokusunu korur. Kakaolu karışımın çok sıcak halde bisküvilerle buluşturulmaması ise bisküvilerin yumuşayıp hamurlaşmasını önlemeye yardımcı olur.

ÇAY SAATLERİ İÇİN PRATİK BİR SEÇENEK

Dilimlenerek servis edilen mozaik pasta, çay ve kahvenin yanında sunulabiliyor. Üzerine Hindistan cevizi veya kakao serpilerek daha şık bir görünüm elde edilebiliyor.

Fırın kullanmadan hazırlanması sayesinde özellikle sıcak havalarda mutfakta fazla vakit geçirmek istemeyenler için de alternatif oluşturuyor. Az malzemeyle hazırlanması ve önceden yapılıp buzdolabında bekletilebilmesi, tarifi günlük tatlı seçenekleri arasında öne çıkarıyor.