Pazardan ya da marketten aldığınız taze meyve ve sebzelerin kısa süre içinde tazeliğini yitirmesini engellemenin yolu buzdolabındaki küçük bir düğmeden geçiyor olabilir.
Her buzdolabında bulunmasa da bazı modellerde sebzelik çekmecesinin hemen üzerine yerleştirilen küçük bir düğme sayesinde gıdaların tutulduğu çekmecenin içindeki nem seviyesi kontrol altına alınabiliyor, bu sayede gıdaların daha uzun süre dayanması sağlanabiliyor.
Bu düğmenin varlığı özellikle marul, ıspanak, brokoli ve elma gibi gıdaların muhafaza edilmesi konusunda büyük öneme sahip. Çünkü bu gıdaların saklanması için aynı ortam koşulları uygun olmayabiliyor.
DÜĞME NASIL ÇALIŞIYOR?
Pek fazla dikkat çekmese de bazı buzdolaplarının sebzelik kısmında küçük bir sürgüyü andıran, kayar bir düğme bulunuyor. Bir tarafında düşük, diğer tarafında yüksek yazısı bulunan ya da damla görselleriyle düşük ve yüksek neme işaret eden bu düğmenin esasında önemli bir işlevi var: Buzdolabındaki hazne içine giren hava akışını değiştirerek içerideki nem miktarını düzenliyor. Bu düğmelerde çoğunlukla yüksek nem ve düşük nem olmak üzere iki farklı seçenek yer alıyor.
Yüksek nem seçeneği seçildiğinde hava çıkışı kısıtlanıyor ve çekmecede bulunan nemin korunması bu şekilde sağlanmış oluyor. Bu ayar tercih edildiğinde, su kaybına karşı hassas olduğu bilinen marul, ıspanak, brokoli ve havuç gibi sebzeler daha uygun koşullarda saklanmış oluyor.
Düşük nem seçeneği ise bunun tam tersi olarak hazne içine hava geçişini artırıyor ve böylelikle nemin uzaklaşmasını kolaylaştırıyor. Bu ayar elma, armut ve şeftali gibi meyveler için tercih ediliyor çünkü böylelikle aşırı nemin ürünlerin çevresinde toplanması engelleniyor.
NEM ORANINI AYARLAMAK TEK BAŞINA YETERLİ DEĞİL
Öte yandan, eğer gıdaların buzdolabında uzun süre dayanmasını istiyorsanız bu küçük düğme tek başına yeterli olmayabilir. Buna göre, bazı meyveler olgunlaşma sürecinde "etilen" adı verilen bir gaz yayıyor. Bu gaz, etilene duyarlı sebzelerin daha çabuk olgunlaşmasına ve bozulmasına yol açabiliyor. Dolayısıyla, meyve ve sebzeleri aynı haznede muhafaza etmemek önem taşıyor.
Bunun yanı sıra, sebzelik çekmecesinin aşırı miktarda ürünle doldurulmaması içerideki hava hareketinin devam etmesi açısından büyük öneme sahip. Ürünleri buzdolabına koymadan önce üzerlerinde su kalmamasına dikkat etmek de dikkat edilmesi gereken adımlar arasında yer alıyor.
Mutfaktaki sinsi tehlike. Fark edenler buzdolabı kapağına folyo koyuyorHayat
Karlanan buzdolabı fişini çekmeden nasıl temizlenir?Gündem
