Farklı tatların dünyadaki sıralamasına dair veriler paylaşan Taste Atlas sitesi, dünyanın en lezzetli turşularına dair sıralamayı belirledi. Dünyadaki en lezzetli turşulara dair listede Türkiye’den bir lezzet de kendisine ilk 10'un içinde yer buldu.
MEKSİKA İLK SIRADA
Toplam 57 “konserve edilmiş sebzenin” yer aldığı listede, turşulanmış lezzetler arasında Meksika’nın geleneksel bir soğan turşusu olan “escabeche de cebolla” lezzeti 5 üzerinden 4,5 puanla birinci sırada yer aldı. Taste Atlas’ın paylaştığı bilgilere göre, bu lezzet, soğanların sirke ile birlikte karabiber, kekik, kimyon ve sarımsakla marine edilerek hazırlandığı geleneksel bir turşu türü olarak biliniyor.
Meksika'nın geleneksel soğan turşusunu listede şu ülke ve lezzetler izledi:
2. Nošovice kysané zelí (4,3 puan) - Çekya (Bir tür lahana turşusu)
3. Baechu-kimchi (4,3 puan) - Güney Kore
4. Pikliz (4,2 puan) - Haiti (Doğranmış lahana, havuç, soğan, arpacık soğanı ve acı biber gibi turşulanmış sebzelerin bir kombinasyonundan oluşur.)
5. Tsukemono (4 puan) - Japonya (Çeşitli renk ve şekillerdeki bu turşular, birçok farklı meyve ve sebzeden yapılır.)
6. Pa kimchi (4 puan) - Güney Kore (Bu fermente kimchi çeşidi, ana malzeme olarak taze yeşil soğan ile yapılır.)
7. Alsas lahana turşusu (3,9 puan) - Fransa
8. Koşer turşusu (3,9 puan) - ABD (Yıkanmış salatalıkların dereotu, çeşitli baharatlar, koşer tuzu ve temiz su ile birleştirilmesiyle hazırlanır.)
9. Kimchi (3,9 puan) - Güney Kore
GELENEKSEL TÜRK TURŞUSU DA LİSTEDE
Türkiye’nin geleneksel turşusu ise 3,8 puan ile kendisine listede 10’uncu sırada yer buldu. Taste Atlas, Türk turşusuna dair şu bilgileri paylaştı:
“Turşu; patlıcan, kabak, soğan, havuç, salatalık, pancar, sarımsak ve asma yaprağı gibi her şekildeki, boyuttaki ve renkteki çeşitli Türk turşularının genel adıdır. Sebzeler sirke ve tuzlu su ile birlikte bir kavanoza konur, ardından birkaç ay boyunca saklanır. Turşu yapma geleneği, taze sebzelerin kış aylarında tüketilmek üzere yıl boyunca saklandığı binlerce yıl öncesine dayanır. Turşu genellikle meze olarak servis edilirken, lezzetli turşu suyu ise sıcak yaz günlerinde serinletici bir içecek olarak sunulur.”
Turşunuz yumuşuyorsa bu yöntemi deneyin! Büyükannelerin sırrı yeniden gündemdeHayat
