Ton eriğinde hasat sürerken kilogram fiyatının 3-4 liraya kadar gerilemesi, üreticileri ürünlerini farklı şekillerde değerlendirmeye yöneltti. Tüccarın alım yapmadığı, alıcıların da düşük fiyat verdiği erikler, kurutma ve pestil yapımının yanı sıra fırınlanarak kış sofraları için hazırlanıyor.
"ELDE KALAN TON ERİKLERİNİ FIRINLAYIP KAVANOZLARA KALDIRIYORUZ"
Ürünün dalda kalmasını önlemek amacıyla fırınlama yöntemini uyguladıklarını aktaran üretici Serpil Çavdar, şunları söyledi: "Eriğin kilogram fiyatı 3-4 liraya kadar düşünce ürünümüz elimizde kaldı. Biz de kurutma, pestil gibi farklı yöntemlerle değerlendirmeye çalışıyoruz.
Kışlık olarak değerlendirmek için ton eriklerini ortadan yararak çekirdeklerini çıkardık. İçlerine ceviz yerleştirip tek tek tepsiye dizdik. Üzerine çok az miktarda şeker serpiştirdikten sonra fırında kızarana kadar pişirdik. Fırından çıkan eriği kendi suyuyla birlikte kavanozlara doldurup ağzını kapattık. Kışın bu kavanozları açıp tatlı olarak tüketeceğiz."
