Sabah kahvesini içmeden güne başlayamayanlar için sosyal medyada yeni bir öneri gündemde. TikTok'ta yayılan bir akıma göre, günlük kahveye bir çay kaşığı tarçın eklemek ve bu karışımı bir hafta boyunca tüketmek yağ yakımını hızlandırabiliyor. Hatta bazı paylaşımlarda bu yöntemin kilo vermeyi kolaylaştırdığı iddia ediliyor.
Peki, kahveye tarçın eklemek gerçekten yağ yakıyor mu? Beslenme uzmanı Evangeline Mantzioris tarafından kaleme alınan değerlendirme, bu soruya bilimsel araştırmalar üzerinden yanıt veriyor.
TARÇININ KİLO VERMEYE ETKİSİ ARAŞTIRILDI
Tarçın tüketiminin kilo ve bel çevresi üzerindeki etkilerini inceleyen araştırmalar, bu baharatın sınırlı da olsa bazı olumlu sonuçlar sağlayabileceğini gösteriyor.
35 araştırmanın değerlendirildiği bir incelemede, günde 1,5 gramın altında tarçın tüketen katılımcıların bel çevresinde ortalama 1,68 santimetrelik azalma görüldü. Ancak bu miktarın üzerindeki tüketimde aynı etkinin devam etmediği belirlendi.
Bin 480 kişinin katıldığı 21 klinik araştırmanın sonuçlarını bir araya getiren başka bir analizde ise tarçın tüketiminin vücut ağırlığını ortalama 0,92 kilogram, vücut kitle indeksini ise 0,40 birim azalttığı görüldü.
Birden fazla meta-analizi değerlendiren kapsamlı başka bir incelemede de ortalama 0,67 kilogramlık kilo kaybı tespit edildi.
Araştırmaların ortaya koyduğu sonuçlar, tarçının vücuttaki yağları doğrudan yaktığını göstermiyor. Üstelik kilo kaybı sonuçları genellikle 2 ila 6 aylık dönemlerde elde edildi. Katılımcıların yağ ve kas kütlesinde ise belirgin bir değişiklik görülmedi.
TARÇIN VÜCUTTA NASIL ETKİ GÖSTEREBİLİR?
Uzmanlara göre tarçının kilo üzerindeki sınırlı etkisinin birkaç olası nedeni bulunuyor.
Tarçın, kandaki glikozun hücrelere daha hızlı taşınmasına yardımcı olabilir. Bu durum kan şekeri seviyelerinin düşmesine ve insülinin daha etkili çalışmasına katkı sağlayabilir.
Ayrıca vücudun enerji ihtiyacı olduğunda yağları parçalama mekanizmasını destekleyebileceği düşünülüyor. Tarçının midenin boşalma hızını yavaşlatarak daha uzun süre tokluk hissi oluşturabileceğine ilişkin bulgular da bulunuyor.
Ancak bu etkilerin günlük kahveye tarçın eklenmesiyle aynı sonuçları sağlayacağı henüz kanıtlanmış değil.
HER TARÇIN AYNI DEĞİL: FAZLASI KARACİĞERE ZARAR VEREBİLİR
Tarçın tüketiminde dikkat edilmesi gereken bir başka konu ise tarçının türü ve miktarı.
Marketlerde en sık karşılaşılan tür olan Cassia tarçını, daha yüksek miktarda kumarin içeriyor. Bu madde, aşırı tüketildiğinde karaciğer üzerinde zararlı etkilere neden olabiliyor.
Seylan tarçını ise Cassia türüne kıyasla çok daha düşük miktarda kumarin içeriyor.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, kumarin için günlük kilogram başına 0,1 miligramlık güvenli tüketim sınırı belirliyor. Örneğin 60 kilogramın üzerindeki bir kişinin yaklaşık 6 gram Cassia tarçını tüketmesi, bu sınırın aşılmasına yol açabiliyor.
Tarçının aşırı tüketimi bazı kişilerde mide-bağırsak rahatsızlıklarına ve alerjik reaksiyonlara da neden olabiliyor.
