Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde bahar aylarının gelmesiyle birlikte doğada kendiliğinden yetişen yabani otlar yeniden toplanmaya başladı. Halk arasında “ekşi kulak” olarak adlandırılan ve ekşimsi tadıyla bilinen ot, özellikle bağ ve bahçelerde doğal olarak yetişiyor.
Baharın gelişiyle birlikte doğaya çıkan vatandaşlar, ekşi kulak otlarını toplayarak mutfaklarında değerlendiriyor. Genellikle taze olarak tüketilen bu ot, salatalara kattığı kendine özgü aromayla sofralarda yerini alıyor.
"ADETA DOĞAL BİR BAHARAT"
Sarıgöl’de yaşayan ev kadını Hülya Akkaya, bahar aylarında ekşi kulak toplamanın kendileri için bir gelenek haline geldiğini söyledi. Akkaya, “Bahar aylarında bağlarda ve bahçelerde doğal olarak çıkan ekşi kulağı topluyoruz. Ekşimsi tadı olduğu için çok seviliyor. Hem sade olarak tüketiyoruz hem de salataların içine katıyoruz. Yıllardır bu otu toplarız, adeta doğal bir baharat gibi taze tüketiyoruz.” dedi.
Öte yandan bazı vatandaşların da dağlık alanlara çıkarak yemeklik otlardan sarmaşık ve tilki kuyruğu topladığı öğrenildi. Baharın gelişiyle birlikte bölgede doğadan toplanan otların sofralardaki yeri yeniden artmaya başladı.
