Karadeniz’in zengin bitki örtüsünde doğa gezintisine çıkan yaratıcı bir üretici, bir kayın ağacının gövdesinde sarkan sıra dışı beyaz saçaklar fark etti. Yaptığı detaylı araştırmalar sonucunda bu türün, nörolojik sağlığı ve bağışıklık sistemini destekleyici etkileriyle tanınan, bilimsel adı Hericium erinaceus olan "Aslan yelesi mantarı" olduğunu öğrendi.
Doğadan topladığı anaç mantardan internet ortamındaki bilgiler yardımıyla kendi misel kültürünü üreten girişimci, evinin balkonunu adeta yüksek getirili mini bir tarım tesisine çevirdi.
HER BLOKTAN 3 KEZ HASAT ALIYOR
Üretim sürecine tamamen meraktan başladığını belirten girişimci, meşe veya kayın talaşı ile besi ortamından oluşan steril kompost bloklarına misel aşılayarak üretime geçti.
İdeal gelişim için ortam sıcaklığını 18 ile 22 derece arasında tutan ve günde birkaç kez nemlendirme spreyiyle su veren üretici, hazırladığı her bir kompost bloğundan 2 ila 3 kez kaliteli hasat alıyor. Balkonunun küçük bir köşesinde zahmetsizce sürdürdüğü bu yöntem, yüksek verimiyle görenleri hayrete düşürüyor.
SPORCULAR BİLE SIRADA
Beyin fonksiyonlarını güçlendirici, odaklanmayı artırıcı ve hafızayı destekleyici özellikleriyle bilinen aslan yelesi mantarı; gurme mutfakların yanı sıra özellikle sporcular, sağlıklı beslenme uzmanları ve tıbbi mantar takviyesi kullanan kişiler tarafından yoğun ilgi görüyor.
Ürettiği mantarların kilosunu 2 bin liradan satan girişimci, pazarlama sıkıntısı çekmediğini ve ürünlerin hasat edildiği an alıcı bulduğunu ifade ediyor. Uzmanlar ise doğru iklimlendirme ve hijyenik koşullar sağlandığı takdirde aslan yelesi gibi egzotik mantarların Türkiye'de kent tarımı için yüksek kazançlı alternatif bir model oluşturabileceğini vurguluyor.
