Denizlerde av yasağının kalkmasının ardından geçen yaklaşık 50 günlük süreçte, palamut üretiminde ve avcılığında yüksek bir rekolteye ulaşıldı. Süreç içerisinde hem boyutları büyüyen hem de lezzetlenen palamut, tezgahlardaki bollukla birlikte fiyat bazında da aşağı yönlü bir grafik çizdi. Güncel piyasa verilerine göre palamudun kilogram fiyatı 100 TL'ye kadar düştü.
"VATANDAŞLAR DOLAPLARINI DOLDURUYOR"
Türkiye Deniz Canlıları Müzesi kurucusu ve yarım asırlık balıkçı Kenan Balcı, denizlerde son 25 yılın en bol palamut sezonlarından birinin tecrübe edildiğini belirtti. Bolluğun hem avcıları hem de tüketicileri memnun ettiğini ifade eden Balcı, fiyatların gerilemesiyle birlikte vatandaşların satın alma alışkanlıklarının da değiştiğini vurguladı.
1 kilogram palamut ile iki kişilik bir ailenin rahatlıkla doyabildiğini kaydeden Balcı, "Önceden vatandaş bir palamut alıyordu, şimdi geldiğinde 10 palamut birden alıyor. Hem taze balık yiyorlar hem de dolaplarını dolduruyorlar" bilgisini paylaştı.
HAFTADA 4 GÜN TÜKETİM ÇAĞRISI
Denizlerdeki bu yüksek verimliliğin sadece ekonomik değil, sağlık açısından da önemli bir fırsat barındırdığı ifade edildi. Palamudun omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir besin kaynağı olduğunu hatırlatan sektör temsilcileri, daha önce haftada iki gün olarak yapılan balık tüketim tavsiyesini, mevcut bolluk dönemi nedeniyle haftada dört güne çıkardı.
Marmara ve Karadeniz genelinde bereketli bir dönem geçirildiğini söyleyen Kenan Balcı, balığın her yaş grubunun beslenmesinde kritik bir rol oynadığına dikkat çekerek ailelere seslendi. Balığın tava, ızgara veya buğulama gibi farklı pişirme yöntemleriyle çeşitlendirilerek sofralara taşınabileceğini belirten Balcı, özellikle çocukların gelişimi ve yaşlıların dengeli beslenmesi için bu dönemin iyi değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti.
Sağlık deposu balıklar belli oldu! Rakiplerini ezdi geçtiGündem
Palamutun fiyatını duyan 5’er 5’er alıyor. 39 yıldır böylesi görülmediGündem
