Kış mevsiminin en sevilen ve C vitamini deposu olan meyvelerinden biri olan portakal, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu katkılarla sofralarımızın baş tacı olmaya devam ediyor.
Ancak tükettiğimiz portakalların yalnızca iç kısmını değerlendirip kabuklarını doğrudan çöpe atmak büyük bir israfa yol açıyor. Oysa portakal kabuklarını ev temizliğinde, mutfakta ve doğal koku hazırlığında pratik yöntemlerle değerlendirmek son derece kolaydır.
Doğru teknikler uygulandığında hem ev ekonomisine katkı sağlamak hem de evdeki gıda atıklarını en aza indirmek mümkündür.
1-DOĞAL ODA KOKUSU HAZIRLAYIN
Evinizde yapay spreyler ve kimyasal kokular yerine tamamen doğal bir atmosfer yaratmak istiyorsanız portakal kabukları harika bir alternatif sunar. Küçük bir tencerenin içerisine birkaç parça taze portakal kabuğu ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.
İsteğe bağlı olarak bu karışıma bir çubuk tarçın da ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz. Kısık ateşte kısa süre ısıttığınız bu karışım sayesinde portakalın ferahlatıcı kokusu kısa sürede tüm mutfağa ve evin diğer odalarına yayılacaktır. Bu işlemi yaparken tencereyi ocakta gözetimsiz bırakmamaya ve suyun tamamen tükenmesine izin vermemeye özen göstermelisiniz.
2-BİTKİ ÇAYLARINA AROMA KATIN
Portakal kabuklarını saklamanın ve uzun süre tüketmenin en yaygın yollarından biri onları kurutmaktır. İyice yıkanmış portakalların kabuklarını beyaz kısımlarından mümkün olduğunca arındırarak ince şeritler halinde kesin.
Temiz ve havadar bir alanda tamamen kuruyana kadar bekletebileceğiniz gibi süreci hızlandırmak için düşük ısıdaki fırından da faydalanabilirsiniz.
Kuruyan kabukları hava almayan cam kavanozlarda saklayabilir, kış aylarında bitki çaylarına veya siyah çaya bir parça ekleyerek eşsiz bir tat elde edebilirsiniz. Tüketim amaçlı kullanılacak kabukların kimyasal kalıntılardan arındırılmış olması sağlığınız açısından büyük önem taşır.
3-TEMİZLİK KARIŞIMI ELDE EDİN
Ev temizliğinde kimyasal kullanımını azaltmak isteyenler için portakal kabuğu ve beyaz sirke mükemmel bir ikilidir. Temiz bir cam kavanoza doldurduğunuz portakal kabuklarının üzerine tamamen örtene kadar beyaz sirke ekleyin.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak yaklaşık bir hafta boyunca serin bir yerde bekletin. Sürenin sonunda karışımı süzerek sprey şişesine aktarabilirsiniz. Elde ettiğiniz bu aromalı sirkeyi dayanıklı yüzeylerin temizliğinde güvenle kullanabilirsiniz.
Ancak mermer, doğal taş ve aside duyarlı hassas yüzeylerde bu karışımı kesinlikle kullanmamalı ve sirkeyi hiçbir koşulda çamaşır suyuyla karıştırmamalısınız.
4-LEZZETLİ ŞEKERLEME YAPIN
Mutfakta yaratıcı tarifler denemeyi sevenler için portakal kabukları tatlılara lezzet katan harika bir atıştırmalığa dönüştürülebilir. İnce şeritler halinde kesilen kabukların acılığını almak için birkaç kez kısa süre suda haşlayıp suyunu süzün.
Ardından eşit miktarda su ve toz şekerle hazırladığınız şerbetin içine kabukları ilave edin. Kısık ateşte kabuklar yumuşayıp hafif şeffaf bir görünüm kazanana kadar pişirin.
Pişen kabukları süzerek yağlı kağıt üzerinde soğumaya bırakın. Hazırladığınız bu özel şekerlemeleri keklerde, kurabiyelerde ve çeşitli tatlı süslemelerinde gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
