Uzun yaşamak için 4 basit beslenme kuralı
Beslenme ve yaşlanma üzerine araştırmalar yapan Dr. Kurt Hong, daha uzun ve sağlıklı bir yaşam için uyguladığı dört basit kuralı paylaştı.
Beslenme uzmanı Dr. Kurt Hong, hem obezite doktoru hem de Güney Kaliforniya Üniversitesi'nde profesör olarak görev yapıyor.
Aynı zamanda "Lifeforce" adlı önleyici sağlık şirketinin baş tıbbi sorumlusu.
Hong’un temel prensibi şu: “Yaşınız sadece bir sayı. Ne yediğiniz ve nasıl yaşadığınız, biyolojik yaşınızı belirliyor.”
1. Bolca Sebze, Meyve ve Tam Tahıl Tüketin
Dr. Hong’un en önemli tavsiyesi, yeterli miktarda bitkisel gıda tüketmek. Sebze, meyve ve tam tahıllar lif açısından zengin olduğu için bağışıklık sisteminden bağırsak sağlığına kadar birçok alanda fayda sağlıyor.
Lifli besinler; kolon kanseri, kalp hastalıkları ve yüksek kolesterol riskini düşürürken, uzun yaşamla da ilişkilendiriliyor.
2019’da 12 bin kişi üzerinde yapılan bir çalışmaya göre, günde 4-5 porsiyon sebze-meyve tüketenler, az bitkisel gıda tüketenlere kıyasla yüzde 18-25 oranında daha az erken ölüm riski taşıyor.
2. Balık Tüketimini Arttırın
Hong’un tercih ettiği ana hayvansal protein kaynağı balık. Özellikle somon, orkinos ve mezgit gibi balıkları tercih ediyor ve genellikle buharda ya da fırında pişiriyor.
Balık, özellikle beyin sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitlerini içeriyor. 2024’te yayımlanan bir analiz, düzenli balık tüketiminin Alzheimer ve demans riskini azalttığını gösterdi.
Hong'un tavsiyesi, haftada en az 2-3 kez balık tüketmek.
3. Fazla Yemekten Kaçının
“Sağlıklı gıdalar da olsa, aşırı yemek hâlâ kilo alımına ve iltihaplanmaya yol açar” diyen Hong, kalori dengesine dikkat ediyor.
4. Aşırı İşlenmiş Gıdalardan Uzak Durun
Ambalajlı ve yapay katkı maddeleri içeren ultra-işlenmiş gıdalar, diyabet, kalp hastalıkları, kanser ve depresyonla ilişkilendiriliyor.
Hong bu gıdalardan kaçınmak için yemeklerini kendisi hazırlıyor.
Zamanı olmayanlar için 20-30 dakikada hazırlanabilen evlere teslim yemek kitleri, işlenmiş gıdaların yerine sağlıklı bir alternatif olabilir.
Özetle bitkisel beslenme, balık tüketmek, porsiyon kontrolü yapmak ve işlenmiş gıdalardan uzak durmak yaşlanmayı yavaşlatan, hastalıklardan koruyan ve yaşam kalitesini artıran basit ama etkili yöntemler.
