YURDAGÜL UYGUN / NEFES
İktidarın yıllık enflasyon tahmini yüzde 44 olsa da mutfağın enflasyonu el yakmaya devam ediyor. Kış aylarının vazgeçilmez sebzesi karnabahar, yılın zam şampiyonu oldu. Geçen yıl kasım ayında marketlerde 23 liradan satılan karnabaharın fiyatı, bu yıl aynı dönemde 82 liraya kadar çıktı. Karnabahar fiyatı bir yılda tam yüzde 255 arttı.
Diğer yandan, rekor fiyat artışına rağmen karnabahar üretiminde bu yıl düşüş de beklenmiyor. Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) ekim ayında yayınladığı verilere göre, sebze üretiminin yüzde 6 artması bekleniyor. Yine TÜİK’e göre, geçen yıl 251 bin 484 ton olan karnabahar üretiminin bu yıl yüzde 3.8 artarak, 261 bin tona yükseleceği tahmin ediliyor.
ACI MANDALİNA
Ancak üretimde artış beklense de karnabahar ihracatında düşüş yaşanıyor. 2023 yılının 10 aylık döneminde 5 milyon 975 bin dolarlık karnabahar ihracatı yapılırken, bu yılın aynı döneminde yüzde 48 düşerek, 3 milyon 115 bin dolar olarak gerçekleşti.
Öte yandan, yüzde 143’le mandalina ve sivri biber kasımda karnabahardan sonra en çok zamlanan iki ürün oldu.
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) verilerine göre geçen yıl kasımda 21 liradan satılan mandalinanın fiyatı bu yıl 50 liraya yükseldi. Yine geçen yıl 36 lira olan sivribiberin kilosu, bu yıl 87 lira oldu.
