Sofraların vazgeçilmez sebzelerinden beyaz lahana, C ve K vitamini, lif ve antioksidan bileşenleriyle dikkat çekiyor. Düzenli ve dengeli beslenme içinde tüketildiğinde bağışıklık, sindirim, kalp ve cilt sağlığına katkı sağlayabiliyor.
Niğde’de hasat sezonunun başlamasıyla yeniden gündeme gelen beyaz lahana, yalnızca ekonomik değeriyle değil, besin içeriğiyle de dikkat çekiyor. C ve K vitamini bakımından zengin olan sebze, aynı zamanda lif ve çeşitli antioksidan bileşenler içeriyor.
Özellikle C vitamini, bağışıklık sisteminin normal fonksiyonlarına katkıda bulunurken, lahana içerisindeki lif sindirim sisteminin düzenli çalışmasına destek oluyor. Bu nedenle beyaz lahana, dengeli beslenmenin bir parçası olarak değerlendirilebiliyor.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLEYEBİLİR
Beyaz lahanada bulunan antioksidan bileşenler ve polifenoller, vücudun oksidatif stresle mücadelesine katkı sağlayabilir. Sebzenin lif içeriği de kalp dostu beslenme düzeninin önemli unsurlarından biri olarak öne çıkıyor.
Ancak beyaz lahananın herhangi bir hastalığı tedavi ettiği veya kalbi doğrudan “makine gibi çalıştırdığı” söylenemez. Kalp sağlığının korunmasında genel beslenme düzeni, hareket, uyku ve sağlık kontrolleri birlikte önem taşıyor.
CİLT SAĞLIĞINA DA KATKI SUNUYOR
C vitamini, vücudun normal kolajen üretiminde rol oynuyor. Kolajen ise cilt başta olmak üzere çeşitli dokuların yapısında bulunan önemli bir protein. Bu nedenle C vitamini içeren beyaz lahana, yeterli ve dengeli beslenme kapsamında cilt sağlığına katkı sağlayabilir.
Bu durum, lahananın tek başına cildi gençleştirdiği anlamına gelmiyor. Sağlıklı cilt için çeşitli sebze ve meyveleri içeren dengeli bir beslenme düzeni daha önemli.
NASIL TÜKETİLMELİ?
Beyaz lahana çiğ olarak salatalarda, pişirilerek yemeklerde veya fermente edilerek tüketilebilir. Çiğ tüketim bazı kişilerde gaz ve şişkinliğe neden olabilir. Bu nedenle hassasiyeti bulunan kişiler pişmiş olarak tüketmeyi tercih edebilir.
Kan sulandırıcı ilaç kullananlar veya tiroid hastalığı bulunanların ise beslenmelerindeki önemli değişiklikler konusunda doktorlarına danışmaları uygun olur.
NİĞDE’DE HASAT BAŞLADI
Niğde’nin Bor ilçesine bağlı Kaynarca köyünde beyaz lahana hasadı başladı. Üreticiler, yaklaşık 25 bin dekarlık alanda yetiştirilen ürünlerin Türkiye’nin farklı bölgelerine gönderildiğini belirtiyor. Kaynarca lahanasının yerel tohumlarla üretildiği ve uygun koşullarda uzun süre dayanabildiği ifade ediliyor.
