Doktorlar yanıtlıyor: İşte günde içebileceğiniz kahve miktarı

Sabah kahve içmeden uyanamayanlar olduğu gibi bu içeceği kültürel aktarım, üretkenliğin önünü açan bir kapı ve hatta sağlıklı bir içecek olarak görenler de var. Araştırmalar kahve içen kişilerin daha uzun yaşadığını ve tip 2 diyabet, Parkinson, kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerine karşı daha dirençli olduklarını gösteriyor.

George Washington Üniversitesi’nde Milken Kamu Sağlığı Enstitüsü’nde egzersiz ve beslenme bilimleri profesörü Rob van Dam da New York Times’a verdiği demeçte kahvenin zarardan çok faydasının olduğunu söylüyor.

Peki ama bunun sınırı ne? Kahve içmenin sağlığa zararının ortaya çıktığı nokta nerede başlıyor?

ÇOK İÇMENİN ZARARLARI

Northwestern Üniversitesi Feinberg Tıp Okulu’nda önleyici tıp doçenti Marilyn Cornelis, New York Times’a kahvenin içinde binlerce kimyasal bileşen olduğunu söylüyor. Ayrıca kahve insanların tükettiği kafein miktarının en büyük kaynağı olmasıyla da öne çıkıyor. Zaten kahve tüketimiyle ilgili risklerin çoğunun da bu noktada ortaya çıktığını söylüyor.

Buffalo Üniversitesi’nde egzersiz ve beslenme bilimleri profesörü Jennifer Temple, çok fazla kafein almanın kalp çarpıntısına, sinire, anksiyeteye, bulantıya ve uyku sorunlarına neden olduğunu anlatıyor.

Oregon Sağlık ve Bilim Üniversitesi’nde acil tıp öğretim üyesi ve medikal toksikolog Dr. Adrienne Hughes, kahvenin ayrıca baş ağrısına, reflüye ve çok yüksek dozlara vardığında titremelere ve kusmaya yol açtığını belirtiyor.

Yine de çoğu kişinin kafeine karşı yanıtını iyi ayarladığını söyleyen Cornelis, en ufak bir belirti bile baş gösterdiğinde insanların kafeini kestiğini aktarıyor.

Dolayısıyla kahve içmenin en tehlikeli yan etkileri nadiren ortaya çıkıyor. Aşırı kafein dozu genelde kısa süre içinde toz ya da takviye halinde çok yoğun bir şekilde kafein alınmasından kaynaklanıyor.

10 BİN MİLİGRAM KAFEİN ÖLÜME GÖTÜREBİLİR

Çoğu durumda bu kafeinin ölümcül olması için en az 10 bin miligram kafein tüketilmesi gerekiyor. Bu da yaklaşık 50 ila 100 fincan kahveye eşdeğer bir miktar.

Eğer çok sık tüketmiyorsanız kafein kan basıncında ve kalp atışında kısa süreli artışlara neden olabiliyor. Ancak bunun zararlı olduğu söylenemez. Araştırmalar düzenli kahve tüketiminin kan basını ve anormal kalp ritmi ihtimalini artırmadığını gösteriyor.

Bu da kafein aldıktan sonra kalp ritminizde bir anormallik fark ederseniz bu maddenin yan etkilerine hassas olduğunuz anlamına geliyor. Dolayısıyla alışık olduğunuz miktardan fazlasını tüketmemeniz gerekiyor.

Ayrıca doktorlar, hamileyken çok fazla kafein almanın düşük yapma riskini artırdığını da söylüyor.

SINIRLARINIZI BİLİN

Çoğu yetişkin 400 miligram kafein tüketebilir. Bu da Gıda ve İlaç İdaresi’ne (FDA) göre günde dört bardak kahve ya da altı espresso shot’ı makul bir miktar. Ancak hamileyseniz Amerikan Jinekoloji ve Obstetrik Derneği günde 200 miligramdan fazla kafein tüketmemenizi öneriyor.

Ayrıca bardak boyutlarının alınan kafein miktarını etkileyeceğini de aklınızda bulundurun. FDA’ya göre tipik bir 240 mililitre kahvede 80 ila 100 mg kafein bulunuyor. Ancak Starbucks’tan alacağınız “tall” içeceklerde orta kavrulmuş kahvenin içinde 235 mg kafein var. Bu da üç shot espressoya tekabül ediyor.

Kafein çaylarda, asitli içeceklerde, bitter çikolatada, baş ağrısı ilaçlarında ve bazı enerji içeceklerinde de bulunuyor.

Ancak günde 400 miligram kafein almak bazılarına fazla gelebilir. Bazılarıysa yan etkilerini görmeden bundan daha fazlasını tüketebilir.

NE KADAR HIZLI SİNDİRDİĞİNİZ ÖNEMLİ

Cornelis, genetiğe bağlı olarak kandaki kafein miktarının yarısının iki ila 10 saat arasında temizlendiğini belirtiyor. Eğer bu saat aralığının uzun tarafına düşerseniz, öğlen içtiğiniz espresso uyku sorunlarına yol açabilir. Eğer kafeini hızlı sindirebiliyorsanız böyle bir sorun yaşama ihtimaliniz daha düşük oluyor.

Sigara içmek de kafein metabolizmasını büyük ölçüde hızlandırabiliyor. Dolayısıyla sigara içenler daha fazla kafein tüketme ihtiyacı duyabiliyor.

Temple “Günün sonunda kendi vücudunuzu dinlemeniz gerekiyor. Eğer bulantınız varsa ya da kendinizi sinirli ve anksiyeteli hissediyorsanız belki de kafeini kesmenin zamanı gelmiştir. Eğer uykunuzu etkiliyorsa kahve tüketmeyi kesin” diyor.